Mantén tu carne fresca por más tiempo

K. Ivette Toca V.
25 mar 2023
2 Min. de lectura

Hay veces en las que estamos muy ocupados o salimos un tiempo largo de casa, por lo que no podemos ocupar lo que hemos comprado al instante. Entonces, ¿cómo debo mantener mi carne por más tiempo?

La carne es uno de esos productos que no puede faltar en tu refrigerador, pero no siempre se almacena de la forma adecuada. No es lo mismo guardar un poco de carne molida que un par de bisteces, así que la próxima vez que vayas a hacer las compras podrás asegúrate de guardar tus piezas de carne de la mejor forma de acuerdo a lo que hayas comprado.

Estas son unas recomendaciones que nos comparte Alicia Molina:

Consejo #1 - Compra carne en pedazos pequeños

Este tipo de carne ya pasó por un proceso para lograr esa consistencia, por lo que es mejor cocinarla ese mismo día. Si por el contrario esto no sucede, toma en cuenta que deberás colocarla en un recipiente de cerrado hermético y conservarla en refrigeración a unos 4 grados, por lo que puede estar en buen estado hasta por tres días. Este tipo de carne es mucho más sensible a ser contaminada por bacterias, ya que está muy procesada y es. más fácil que ahí se desarrollen.

Consejo #2 - Congela

Uno de los métodos más efectivos es congelar la carne lo antes posible si no vas a usarla de inmediato. Así que intenta escurrir la sangre que pueda tener y colocarla en papel plástico de cocina lo más pegada a la piel para evitar la entrada del aire y que se conserve de la mejor forma. También puedes hacerlo con la bolsa que trae del empaquetado, pero si puedes es mejor cambiarla salvo que solo quieres refrigerar porque vas a usar al día siguiente.

Consejo #3 - No vuelvas a congelar

Si ya descongelaste la carne pero al final no la usaste toda, no la vuelvas a congelar ya que esto hará que pierda textura y sabor. Lo mejor es guarda en un empaque hermético y dejar en el refrigerador, pero toma en cuenta que deberás usarla lo más pronto que puedas antes de que comience a tener un olor fétido.

Consejo #4 - Descongela con tiempo

Descongelar una pieza de carne antes de cocinar requiere de un poco de tiempo y paciencia, ya que esta debe descongelarse de forma paulatina dentro del refrigerador y no de golpe al meterla al agua caliente o directo al fuego. En el caso de piezas muy grandes como piernas este proceso puede tomar hasta un par de días.